Wildfleisch

Wildfleisch, in der Fachsprache als Wildbret bezeichnet, verfügt über folgende Eigenschaften:

Rezepte bei Swissmilk
Rezepte bei Swissmilk
  • Reich an Mineralstoffen und Spurenelementen
  • Geringer Fettgehalt
  • Feinfaserig
  • Besonders hoher Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei Rehwild ~65% (1
  • Omega-3-Fettsäuren bei Rehwild ~18 % (1
  • Guter natürlicher Eisenlieferant

Da das Wildbret ein Naturprodukt ist, ist es den natürlichen Gegebenheiten (Krankheiten, Wetter, natürliche Feinde usw.) unterworfen und daher von der Verfügbarkeit her variabel und limitiert. Es gilt deshalb schon seit langer Zeit als exklusives Premiumprodukt. Personen, die interessiert sind ein absolutes Naturprodukt zu geniessen, das in unserem Revier aufwächst, melden sich bitte bei:
Hubert Furrer  +41 79 411 2220

(1 Quelle: Weidwerk 8/2013, Forschungsinstitut für Wildtierkunde und Ökologie der Veterinärmedizinischen Universität Wien, Dr. Teresa Valencak